忙しい時や食欲が湧かない時の朝ごはんの食べ方|レトルトのごはん

■ 便利に活用できるごはん貯金について

ごはんは普段圧力鍋で炊くのですが、そうすると冷凍保存が長くなっても全然ごはんが固くならず、電子レンジであたためるだけでもちもちふわふわのごはんにすぐもどるのでとても便利です。とくに、いっぺんに焚けるだけ焚いておいて冷凍庫にごはん貯金をしておけば忙しい朝のお弁当や、ランチにちょっとごはんを食べたい時にもすぐに出せてとても重宝します。そして、すこしだけアレンジしておけば、とっても便利に活用できるごはんがあるので紹介したいと思います。圧力鍋で炊くときの方法になりますが、まずお米３カップをあらって１０分以上吸水させておきます。

■ いろいろなお米のごはん

日本人なので当然ごはん大好き。炊き立てのご飯があれば幸せですね。ですが、実は普段の家庭の食事で、１００％銀シャリで作ることは少なくなりました。昨今の健康ブームの影響を受けているのですが、食べなれるとどうも１００％白米のごはんというのは、少しすっきりしすぎた味に感じてしまうようになりました。これはずっと白米で育った母も同意見でした。白米メインで炊くときは、押し麦か雑穀のどちらかを、そのときの感覚で入れたり入れなかったりします。健康というなら、雑穀は入れた方がいいのでしょうが、雑穀入りのごはんはやっぱり少し独特の風味のものになりますね。

■ ごはんが大好きです

私は「炭水化物」が大好物です。なので、食べ物の中では、ごはん、パン、スパゲティなどの麺類、じゃがいもなどのイモ類が大好きです。中でも特に、ごはんが好きで好きで仕方ありません。ごはんと何かおかずになるものが１つあれば、お腹が満腹になってもうこれ以上はムリって思うまで、ずっと食べ続けていられるくらいです。時々、好きすぎて食べ過ぎてしまい、カロリー過多で体重が増えるなんてこともしばしば。そういう時は慌ててダイエットして、体重を元に戻すのですが、でも体重が元に戻るとまた食べたくなってしまいます。

■ ごはんのおとも（なめたけ、ふりかけ）

今回はわたしの好きなごはんのおともを紹介したいと思います。まず紹介するのは「なめたけ」です。なめたけといっても、決してなめこではありません。原料となるきのこはえのきだけです。えのきだけはもともと白いのですが、完成段階では茶色がかった色をしています。基本的な食べ方と言えば、なめたけをごはんの上にのせて食べる、これだけです。しかし、このシンプルさがなんともいえません。

■ ごはんのおとも（生卵）

ここではごはんのおともを見て行きたいと思います。今回見て行くわたしのお気に入りごはんのおともは、「生卵」です。これは言わずもがなでしょう。困ったときは卵かけごはんです。最近では卵かけごはんのことを「TKG」と呼ぶそうです。「TamagoKakeGohan」らしいですけど、こういった言葉にかえるだけで、卵かけごはんがとてもおしゃれでポップな感じに変わるから不思議です。最近では卵かけごはんの専門店も登場して、何が商売になるか分かりませんね。卵かけごはんの作り方は、まず茶碗に盛ったごはんの中央に深いくぼみを作ります。